Déguster le XVIIème siècle, un repas au temps de Louis XIV

20/10/2021

Déguster le XVIIème siècle, un repas au temps de Louis XIV à la Garanderie Quentin Massard, enseignant

Dans le cadre d’une activité extrascolaire, les élèves  de la classe “Lacombe” se sont mis dans la peau d’un cuisinier du XVIIème au service d’un riche bourgeois de la région de Lausanne. Pour ce faire, toute la classe s’est retrouvée au refuge d’Epalinges pour se mettre au travail selon les recettes du premier livre de cuisine francophone du XVIIème siècle, le Cuisinier françois.  Au menu, soupe de poireaux et champignons, boulettes de viandes au lait d’amande, salade de citron et de grenade, travers de sanglier à l’épine vinette, tarte au potiron, beignets de pommes et de raisins et chocolat chaud « aztèque ».

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